پسته ، میوه درخته پیستا ورا می باشد که منشا آن ایران امروز است 

نام انگلیسی  پیستیچو برگفته شده از اسم پسته که یک کلمه ایرانی  است مشتق شده است همچنین بعنوان بادام سبز نیز شناخته می شود اولین بار کشت و برداشت آن در امپراطوری ایران که از دریای مدیترانه تا آسیای مرکزی ادامه داشته انجام شده است از آن زمان تا کنون پسته بعنوان یک محصول مهم در فلات ایران کشت می شود . 

اوایل دهه هفتاد میلادی ، پسته از یک مصحول لوکس که فقط توسط افراد ثروتمند و متمول مصرف می شد به محصولی قابل عرضه در فروشگاه ها که در اختیار همگان باشد تبدیل شد . 

ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده پسته میباشند و پسته ایران همچنان از نظر مزه و کیفیت در مقایسه با دیگر کشورهای تولید کننده بهترین در دنیا است .